こだわりの豚足と焼鳥をご自宅で
こだわりの豚足と焼鳥をご自宅で

当店の2大看板商品

リピーター多数 こだわりの豚足

豚足の本場福岡で当店が一本一本丁寧に調理する人気商品「豚足」
大きな寸胴にたっぷりのお湯で細目に豚足の位置を変えながら3時間弱じっくりと均等にボイルしていきます。上げるタイミングは、熟年のスタッフが豚足の弾力を確認しフワフワに仕上がった身を傷つけねいように一つ一つ丁寧にバットに広げていきます。豚足の形を整えた後粗熱を取り、そこから岩塩や一味などを使用して味を調え備長炭で焼き上げます。備長炭で焼くことで外はカリッと、中はほど良い弾力で肉汁が溢れ出す柔らかさに仕上げています。リピーターの皆様には一度食べたら病みつきになる旨さと好評いただいています。是非とも通販で遠方のお客様にも食べて頂けると幸いです。

酒のおつまみに、福岡のお土産におすすめです。

人気商品 自慢の焼鳥

焼き鳥屋が仕上げる自慢の焼鳥。
鶏皮、ぼんじり、もも、豚バラと多彩なメニューをご用意していますが、当店一番人気は「生つくね」
九州産の地鶏や豚など4種類のお肉と厳選した食材の数々をミックスして職人が丹精込めて練り上げています。
口の中に広がる肉汁と芳醇な旨み、コリコリした食感が胃袋を掴んで離さない人気商品です。
通販にてお取り寄せできますので、ぜひご賞味ください。

肉のうまみと炭の香りを閉じ込めて、皆様にお届け

一本一本丁寧に串打ちをした串焼きの中でも自慢の焼鳥「丹念に練り上げた”生つくね”」。
仕込みから時間をかけ、肉全体に均等に熱が行き渡るよう15分ごとに混ぜて3時間ボイルする「豚足」。

当店は全商品焼き上げる工程に備長炭を使用。高温で表面はカリッと中身は、ふんわりジューシーに
炭の香りをしっかりつけて焼き上げます。旨み、香りを真空パックに閉じ込めて当店から直送いたしますので、真空パックを開けた瞬間美味しい香りをお楽しみいただけます。そのままでもお召し上がりいただけますが、ひと手間加えていただければ旨さ倍増です。
詳しくはこちらをご覧ください。

メッセージ

炭火炭美 善のホームページをご覧いただきありがとうございます。
当店は福岡県宗像市に店を構えて以降、様々な困難がありましたが、子供たちや従業員、常連さんの支えで今まで店を切り盛りすることができています。
豚足といえば福岡、九州では定番の食べ物。外はカリッと中はジュージーで一度食べたら病みつきになります。コラーゲンたっぷりなので、女性で豚足をよく食べている常連さんはお肌がピチピチしている印象です。そして、当店一番人気の焼き鳥「生つくね」。多くの方に食べていただきたい自慢の一品です。
全国の方に豚足、焼き鳥をお手軽にご購入いただけるよう通販を始めました。
ハサップを取り入れて衛生管理を徹底していますので、安全面はご安心ください。

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